进入7月份以来，主产区新麦收购价在经历近1个月上涨之后，市场购销逐渐趋于理性，价格从前期的持续走高而止涨趋稳，部分地区小幅回调。监测显示，目前华北地区制粉企业新季普通小麦主流进厂价2330～2360元/吨，较月初回落10～20元/吨。
今年夏收以来，农户及贸易商惜售心理较强，近期新麦价格止涨回调，部分持粮贸易商开始躁动起来。后市麦价是涨是跌，手中小麦是去是留，持粮主体犹豫不决。
市场人士指出，我国小麦市场供需格局整体相对宽松，尤其政策调控下的小麦价格大幅波动概率很低。囤粮赌市或增加市场机会，但也会承担较大的市场风险。
新麦止涨回调 购销趋向理性
据市场反映，近期主产区新小麦市场购销逐步趋于理性。由于担心后市风险，一些贸易商继续追涨的情绪已经不高，小麦出货较前期增加;而制粉企业由于面粉出货不好，开机率较低，因此也不急于收购，继续提价意愿不大。
各地新麦价格大多止涨趋稳，华北部分高点价位小麦价格多频率、小幅度出现回调。
当前，面粉企业普通新小麦收购价：河北1.15～1.185元/斤，山东1.16～1.19元/斤，河南1.14～1.175元/斤，江苏1.14～1.17元/斤，安徽1.12～1.16元/斤，湖北1.12～1.14元/斤。山东、河北及河南部分地区回调0.005～0.01元/斤。
本轮主产区麦价调整，一方面是由于近期粮库轮换收购放缓，有的已进入收尾阶段;另一方面，面粉进入消费淡季，企业开工率不高，小麦刚需有限，多根据到货情况灵活调整收购价格。价格调整基本体现于华北市场，南方产区小麦价格维持稳定。调整幅度多是小幅回调，高价区麦价窄幅下调暂未对市场重心带来明显影响。
近期，主产区优质小麦价格依旧稳定。山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2480元/吨，河北石家庄“藁优2018”为2420元/吨，河南郑州“郑麦366”为2430元/吨。据了解，在今年的新麦收购过程中，很多小商贩与收储企业对优质强筋小麦进行了单收单储操作，市场优质优价意识明显增强，新产优质强筋小麦价格也因质量有了保证而表现坚挺。
豫南麦价偏低 传言预案将启
目前主产区中，河南、山东、河北尚未启动托市，尤其河南小麦占到全国的1/4，市场关注度较高。近期主产区小麦价格止涨回调，有利于部分地区小麦托市预案的启动。河南南部地区启动小麦托市收购预案条件基本成熟。
市场反映，近期河南各级储备轮入接近尾声，同时南部雨水较多，部分保管条件不佳的贸易商出货积极性增强，面粉企业小幅回调小麦进厂价。目前，河南周口国标二等新季小麦进厂价1.14元/斤，驻马店1.125元/斤，市场认为小麦进厂价普遍略低于最低收购价，近期启动托市收购预案的可能性较大。河南中部及北部地区面粉企业较多，加之毗邻河北，小麦外运数量较多，当前价格多在1.14～1.17元/斤，个别高价1.18元/斤，仍高于最低收购价。
河北、山东短期内启动托市预案的概率仍然不高。当前河北面粉厂小麦主流到厂价为1.165～1.185元/斤(二等)，折合三等粮价格在1.14元/斤以上。山东面粉厂二等小麦主流进厂价1.17～1.19元/斤，毛粮折合净粮价格基本达到1.18～1.20元/斤，均大大高于国家规定的最低收购价水平。上年河北、山东分别于7月14日、7月19日实施托市收购，今年预案的启动恐怕将会推迟。
新麦采购流拍 陈麦拍卖冷清
据了解，继6月28日、7月2日中储粮北京分公司竞价采购2020年产新小麦相继流拍后，7月6日竞价采购的8.3万吨新小麦继续流拍。其中河北三河直属库竞拍底价1.192元/斤，天津辖区竞拍底价1.19～1.195元/斤，北京辖区竞拍底价1.20～1.21元/斤。
7月10日，中储粮北京分公司竞价采购7.7万吨新小麦，仅天津蓟州储备库成交1000吨，成交价格为1.195元/斤。
7月6日，河北张家口地方粮食储备库竞价采购1.39万吨2020年产河北小麦，底价1.21元/斤，全部成交。7月8日，河北雄县地方储备库竞价采购7780吨2020年产河北小麦，底价1.23元/斤。可以看出，在储备粮轮换采购中，地方轮入价格多高于中央储备粮。
有消息称，7月16日北京市市级储备计划竞价采购国产硬质白小麦24.53万吨，等级应符合国标小麦二等及二等以上，底价以二等为基础价，相邻等级差价为40元/吨，最高结算标准为一等，不执行“半等级半增减价”。本次集中采购数量较大，市场关注度较高。
7月8日，国家继续进行最低收购价、国家临时存储、跨省移库小麦竞价交易，总计投放量为105.89万吨，成交2.93万吨，成交率为2.76%。市场认为，由于基层对于新小麦仍存惜售情绪，部分面粉企业对政策性粮食还有一些需求。虽然近两次成交量均有少量增加，但整体成交依然处于较低水平，对当前的小麦市场影响不大。
收购同比缓慢 整体仍属正常
近期夏粮进入收购高峰期，六大小麦主产区中，湖北、安徽、江苏三省已启动小麦最低收购价收购，粮食储备企业、贸易企业、加工企业等多元市场主体积极入市收购。截至7月5日，主产区小麦累计收购2790.7万吨，累计收购最低收购价小麦333.6万吨。收购进度虽较上年缓慢，但整体收购状况仍属正常。
近期进行的政策性小麦移库，可以有效缓解主产区仓容压力，调入省份多为主销区和非主产区，也能促进政策性粮食销售，同时也有利于市场预期趋于理性，避免粮价大幅波动。
市场预计，受后市小麦上市量增加、托市范围扩大及部分仓容缓解的影响，7月中下旬小麦收购进度有望加快。
囤粮或有机会 但也承担风险
市场机构预计，7月中下旬，储备库轮入将逐步接近尾声，加之中间环节存粮数量较多，供应压力或将进一步凸显，预计新小麦价格将阶段性稳中偏弱震荡。进入8月份，随着开学季以及中秋、国庆双节的临近，面粉企业开机率将有所好转，届时小麦收购价格可能再次稳中重返坚挺。
目前的小麦价格已基本处于较高位置，后市空间已相对有限。由于我国小麦市场整体供需相对宽松，政策性小麦库存高企，虽然受产情影响，市场区域性供需会有所差异，但整体缺粮的现象很难发生。无论是政策层面，还是市场层面，小麦价格均不具备持续上涨的条件，预计后市小麦价格的主流态势将会以稳为主，大幅波动的概率不大。
因此，再度提醒存储小麦的贸易商，囤粮可能会增加市场机会，但所要承担的市场风险也是很大的。当前情况下，仍不宜盲目秉持囤粮赌市的心理，毕竟市场的变化往往是“猝不及防”的。一旦后市因小麦价格波动而带来经营风险，后悔晚矣。
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