8月6日，国内商品期货日盘多数飘绿，红枣、鸡蛋、尿素及豆二期货跌幅领先，其中鸡蛋主力合约跌近3%。分析师认为，近期鸡蛋价格大幅上涨主要是由于供需关系不平衡所导致。截止日盘收盘，鸡蛋主力合约跌2.92%，报3957元/吨。
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据数据显示，今年3月初到7月下旬，鸡蛋价格多数时间徘徊在7元/公斤以下，较年初与往年同期水平明显偏低，但经过最近一段时间的反弹，已经接近年初高位。8月5日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格8.65元/公斤(4.325元/斤)，而7月7日鸡蛋平均价格6.26元/公斤(3.125元/斤)，不到一个月的时间内，鸡蛋价格上涨38.18%。
对于本轮鸡蛋价格上涨的原因，市场情况来看，反映近期鸡蛋价格快速上涨，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况，或是食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅，从往年价格走势看，后期鸡蛋价格还有上涨空间。
中原期货研究所认为，7月市场供需发生转向，原来的供大于求开始转为阶段性供需偏紧，供应端因为2-3月的补栏短缺导致7-8月的在产蛋鸡供应减少，叠加高温天气，产蛋率下降，端午节前后淘汰集中，市场整体供应出现减少；需求端更多的是替代作用的提振，常规需求整体相对平稳，中秋备货稍微提振，主要是猪肉价格上涨，水产消费减少转嫁到鸡蛋消费上，整体的提振作用明显。
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