在经历了上半年的低位“探水”之后，7月份的鸡蛋价格反弹站上了高位。据数据显示，第31周(7月24日至30日)的鸡蛋批发价格为每公斤7.66元，直逼年初的每公斤9元。从环比来看，鸡蛋价格上升11.5%，连续6周位于上升区间。不过7月份的价格与去年同期相比仍然处于下跌。
周三的大部分地区鲜蛋走货企稳为主。蛋鸡存栏量处于同期最高水平，按照养殖周期，预计8-9月新开产蛋鸡或环比减少，预计给远月合约带来一定支撑。近期鸡蛋产销区暴雨严重，蛋鸡苗价格上涨，南方地区高湿高温天气导致鸡蛋储蓄难度加大，市场快走快销意愿增强，随着后期天气转热蛋鸡歇伏产蛋率下降，预计改善供过于求局面。
鸡蛋仓单交割数量明显增加，显示新冠疫情叠加产能供过于求的背景下，蛋鸡养殖企业参与期货市场锁定价格风险的积极性提高。蛋鸡苗价格结束13周的回调，且7月以来淘汰鸡价格不断走高以及中秋节假日旺季期，养殖单位惜售老鸡，淘汰鸡出栏量减少，预计淘汰鸡价格维持上涨。生猪价格维持高位，利好于鸡蛋消费。蛋鸡饲料玉米和豆粕现价持续上涨，对蛋价起到一定的支撑作用。
进入到8月份，历来是需求旺季，鸡蛋价格有望继续攀升。鸡蛋分析师表示，从调查的情况来看，蛋价上涨并未对销量造成影响，一方面，鸡蛋作为居民生活刚需品类，价格波动并不会对需求产生明显影响。即便一个多月涨幅近6成，但目前的鸡蛋价格最新消息显示，仍未达到前三年8月份的同期水平。业内人士表示，今年上半年鸡蛋价格过低，鸡蛋的存栏量不是很充足，再加上中秋节快到了，学校面临开学潮，预计将迎来鸡蛋的需求旺季，未来期货价格仍有一定的上涨空间。
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蛋鸡养殖户利润修复 鸡蛋价格的上涨也带动了一波期货价格的上扬。
根据长安期货的研报指出，7月鸡蛋期货延续6月底的反弹，JD2009合约7月中旬在涨至4000附近稍作调整后增仓大涨，最高涨至4382元/500千克，叠加市场对于后期中秋需求的期待，多头情绪高涨。
下半年鸡蛋整体需求要好于上半年，预计下半年多数时间内蛋鸡养殖将维持在盈利状态。不过，也有分析师指出，尽管已经扭转了6个月以来的亏损，但蛋鸡的养殖利润仍旧不够丰厚，补栏的积极性仍旧不能有效恢复。
今年蛋价涨幅有限最高峰值预计在9月
这么多因素推高了蛋价，那今年鸡蛋是否会创下历史新高，出现“火箭蛋”行情?
今年蛋价走势还是要看疫情情况，按他个人估计，目前全国经济尚在回暖当中，蛋价总体涨幅有限。鸡蛋作为一个产业链源头的产品，受到各行各业的影响。旅游业、餐饮业、食品加工目前开工不足，学校还没完全恢复正常，对鸡蛋的行情影响非常大。
从全国来看，鸡蛋市场目前最多只恢复了六七成。”钱明伙说，随着8、9月份开学季的到来，以及中秋、国庆节日影响，糕点生产厂家开始备货，需求逐渐进入旺季，鸡蛋价格有可能继续上涨，最高峰预计出现在9月份，但不会再次出现历史高位。
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