周一的大部分地区鲜蛋走货稳中上涨。前期暴雨天气，导致鸡蛋期货价格上涨，暴雨天气后连续下跌背后的根本原因还是去产能的过程。
供应端：蛋鸡存栏连续3个月环比下降，供应压力趋于缓解，但蛋鸡存栏量处于同期较高水平，8月份下游多以消耗库存为主，补货谨慎，促使蛋价跌跌不休，加之蛋鸡补栏量速度放缓，且按照养殖周期，预计8-9月新开产蛋鸡或环比减少，预计给远月合约带来一定支撑。
需求端：蛋鸡苗价格结束13周的回调，且7月以来淘汰鸡价格不断走高以及中秋节假日旺季期，养殖单位惜售老鸡，淘汰鸡出栏量减少，预计淘汰鸡价格维持上涨。生猪价格维持高位，利好于鸡蛋消费。蛋鸡饲料玉米和豆粕现价持续上涨，对蛋价起到一定的支撑作用。
近来，快速上涨的鸡蛋价格引发关注。据数据调查，8月10日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为每公斤8.33元，相较于7月7日每公斤6.26元的平均价格，一个多月鸡蛋价格上涨了约33%。
蛋鸡养殖户松了口气
“可能因为短期内蛋价涨幅较大，所以大家感受比较强烈，但对于养殖户来说，与其说是涨价，不如说是蛋价回归正常。”安徽省池州市一家蛋鸡养殖企业负责人陈金安表示，今年鸡蛋价格一度跌至每斤3元以下，“就我们企业来说，一直承担着亏损压力，如今回归到正常价格，觉得松了口气。”
“现在的价格不好也不坏，预计接下来行情会好些。”安徽省固镇县的养殖户庄忠浩养了3万只蛋鸡，此前受疫情和洪水影响，鸡蛋运输不那么顺畅，一直低价。现在市场供应减少，蛋价才开始上涨。
两节备货拉动需求
持续低迷的鸡蛋价格为何在近期出现大幅上涨?不少专家表示，近段时间正是鸡蛋供应淡季与消费需求旺季相遇的时期，供需两端多重因素促成了鸡蛋价格上涨。
首先是市场持续低迷，蛋鸡存栏量下降，产能不足。上海步耘投资总经理时岩表示，上半年鸡蛋价格的持续低迷让经营压力骤增，使得养殖企业一方面把下蛋的母鸡当作肉鸡卖掉，另一方面补栏的积极性也不高，产能不足导致短期鸡蛋供应偏紧。
其次是高温高湿、洪水灾害，产蛋量普遍下降。芝华数据研究总监袁松表示，7月天气酷热，加之今年雨水偏多，高温高湿对蛋鸡的产蛋量产生影响。
此外，两节备货、餐饮复苏，消费市场正值需求旺季。不少食品加工企业都从这个时候开始为接下来的中秋节、国庆节备货。此外，随着餐饮消费的持续复苏，餐饮业对于鸡蛋的需求也随之增加。
短期涨势会受到压制
农业农村部市场与信息化司在日前发布的“2020年第31周国内外农产品市场动态”中提到，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况。食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅，从往年价格走势看，后期蛋价还有上涨空间。
8月南方地区高湿高温天气导致鸡蛋储蓄难度加大，随着蛋鸡歇伏，导致产蛋率下降，供过于求局面继续缓解。
8月份历来是鸡蛋需求旺季，市场需求缓慢恢复，食品企业采购量逐渐提升，加之近期各地确认下半年开学时间，整体需求会有所提升。预计鸡蛋期货2010合约期价3600元/500千克为短期支撑位。
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