本周国内小麦市场整体维持高位运行，经过国家对重点区域的调控，加之玉米价格的普遍回落，小麦价格也基本趋稳，看涨预期有所减弱，主产区小麦市场上量有所增加，面粉加工企业根据到货量小幅调整收购价。
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据市场监测，山东菏泽东明地区一等白麦进厂价1.23元/斤;河北石家庄藁城地区质优白小麦进厂价1.22-1.24元/斤;河南周口淮阳地区普麦车板报价1.20-1.21元/斤;安徽阜阳临泉地区一等白麦净粮进厂报价1.22元/斤;江苏泰州兴化地区面粉加工企业小麦收购价1.195元/斤，较之前下调0.005-0.01元/斤。
8月21日，南方小麦交易市场受委托销售4097吨2019年苏北产白小麦(容重790，不完善粒6%，手洗面筋含量29%)，全部成交，起拍价(车板价)2380元/吨，最高价2395元/吨，最低价2380元/吨，成交均价2388元/吨。江苏市场质优白小麦价格保持坚挺。
政策性小麦交易：本周政策性小麦的投放量增加100万吨，实际成交量较上周有所下降，8月19日最低收购价、国家临时存储小麦计划销售2051998吨，实际成交318897吨，成交均价2359元/吨，基本持稳。分省份来看，河北成交49004吨，成交均价2346元/吨;江苏成交66939吨，成交均价2333元/吨;安徽成交20871吨，成交均价2333元/吨;山东成交77270吨，成交均价2355元/吨;河南成交17300吨，成交均价2337元/吨。本周山东市场小麦成交量大幅下降15万吨，经过连续两周调控之后，山东小麦市场抢购热情明显降温。目前来看，临储陈小麦到库价格较新麦相比性价比并不突出。
终端市场运行情况
近期国内面粉价格呈现缓涨行情，麸皮价格继续走弱，跌幅较上周略有减缓，制粉企业挺价面粉的意愿较强。随着面粉加工企业开机率的逐步好转，前期产销各主体库存的逐渐消耗，面粉市场开始快速回温，短期内稳中走强。预计后期面粉行情将继续呈现稳涨走势，暂不会出现大幅调整。
下周走势预测
近期小麦价格整体处于高位调整阶段，9月份之后面粉需求将会回暖，小麦市场需求量预计增加，持续大幅下跌可能性不大，预计在临储小麦投放结构调整、新麦收购成本高位运行的支撑下，麦价预计会保持坚挺，但后期上行乏力，建议持粮主体抓住时机，见好就收。
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