8月上旬鸡蛋价格高位下滑，中旬霉蛋及库存蛋基本消化，养殖单位无意继续低价出货，蛋价触底后反弹。下游环节虽顺势拿货，但看涨信心有限，蛋价涨势相对缓和。
8月鸡蛋数据
8月鸡蛋价格先跌后涨，主产区鸡蛋均价由1日4.00元/斤降至31日3.49元/斤，累计跌幅达12.75%。月内主产区鸡蛋均价3.48元/斤，环比涨幅15.61%；同比跌幅26.27%。
据数据显示，8月份全国鸡蛋产量221.6万吨，日均产量环比上涨3.30%。月内上旬湿热天气下，鸡蛋质量问题频出，影响下游采购积极性，市场流通放缓，蛋价承压走低。随着下旬天气转凉，蛋鸡产蛋率恢复性提升，加之新开产蛋鸡数量逐渐增加，鸡蛋供应能力提升，但受制于下游采购谨慎，蛋价反弹略显乏力。
9月鸡蛋供应预测
进入9月份，理论存栏量(即5-16个月鸡苗总销量)环比减少1.36%，鸡蛋理论产量或减少。8月份新开产蛋鸡数量增加，9月上旬新开产蛋鸡数量仍然较多，进入9月下旬后，新开产蛋鸡数量或逐渐减少。蛋价再次冲高动力不足，蛋鸡养殖盈利偏低，随着中元节、中秋节的临近，屠宰企业陆续恢复正常采购，部分养殖单位或有集中淘鸡意向。9月份实际在产蛋鸡存栏量或减少，小码鸡蛋占比提升，随着气温下降，蛋重上涨较快，产量或难显著减少。综合看来，产蛋鸡存栏量或呈下降趋势，蛋鸡产蛋率恢复性提升，2020年9月供应面理论上或小幅减少。
从2017年-2019年9月份鸡蛋销量来看，销区销量呈现先减后增的走势，2019年9月日均销量环比降幅0.81%。进入9月后，随着开学季备货进入尾声，市场流通速度放缓，周二的大部分地区鲜蛋稳中回落。
供应端：蛋鸡存栏连续3个月环比下降，供应压力趋于缓解，但蛋鸡存栏量处于同期较高水平，8月份下游多以消耗库存为主，补货谨慎，促使蛋价跌跌不休，加之蛋鸡补栏量速度放缓，即将进入9月，各地温度逐渐降低，蛋鸡产蛋率提高，预计供应压力增加；
需求端：前期暴雨天气，导致鸡蛋价格上涨，暴雨天气后连续下跌背后的根本原因还是去产能的过程，使得蛋鸡养殖利润下降。
从淘鸡鸡龄来看：据数据显示，自鸡蛋价格好转以来，淘鸡鸡龄逐渐从450天左右回升至490天附近，考虑到18～19年平均淘鸡鸡龄都在520天左右，未来淘鸡方面向上向下的弹性都有所加大。另外冷库蛋释放冲击市场，蛋价持续走低，近期食品企业采购量逐渐提升，市场走货加快，整体需求有望提升。
综上所述，鸡蛋价格行情分析：鸡蛋供应小幅减少，市场需求尚可。9月上旬蛋价或先涨后降，进入9月中下旬后，随着商超促销推动消费者采购积极性提升，市场流通加快，临近月末各环节备货结束，蛋价或高位回落。综合看来，预计2020年9月鸡蛋价格或呈震荡下滑走势，主产区鸡蛋均价或先涨至3.70元/斤后小幅下滑，中旬在3.40-3.60元/斤，下旬在3.30-3.65元/斤。
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