国家统计局9月9日公布最新数据，今年8月份，全国居民消费价格指数同比上涨2.4%，涨幅较上月回落0.3个百分点。其中，鸡蛋价格连续第二个月上涨，涨幅明显扩大。
去年年底至今年，鸡蛋价格经历“过山车”，在连续9个月下降后摇身变为“火箭蛋”持续上涨。继7月份环比上涨4.0%后，8月份，鸡蛋价格环比上涨11.3%，涨幅比上月扩大7.3个百分点。
市场价格体现得更为直观，据数据显示，今年7月上旬，鸡蛋价格创出了今年以来的最低水平。从7月中旬至今，鸡蛋价格持续上涨。8月份，鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元，环比7月上涨了19.01%。
鸡蛋价格上涨与供给和需求两端的变化直接相关。国家统计局高级统计师董莉娟表示，由于蛋鸡存栏量仍处低位，夏季产蛋率不高，加之临近中秋，又正值开学季，需求增加较多，共同推高鸡蛋价格。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁也认为，鸡蛋价格上涨主要受供需结构影响，供给方面，产蛋鸡存栏量以及产蛋率的下降，使得8月份鸡蛋供应量有所下降;需求方面，居民户外消费增加以及中秋国庆双节效应的显现，鸡蛋的需求有所增加。
对于涨价，农业农村部市场与信息化司表示，往年同期蛋价也会上涨，但是涨幅没这么大，目前市场鸡蛋销售并没有出现供不应求的情况，或是食品加工企业等大宗采购在一定程度上扩大了蛋价的涨幅。
此外，饲料价格上涨也是推升鸡蛋价格的主要动力。郑州市发改委在解释郑州鸡蛋价格为何快速上涨时表示，饲料价格上涨是原因之一，截至今年7月底，郑州玉米价格为1.2元/500克，同比上涨26.3%;麸皮价格0.95元/500克，同比上涨63.8%。
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对此，植信投资研究院研究员分析，自今年3月份以来，玉米等价格上涨，带动蛋鸡价格逐渐攀升，蛋鸡养殖盈利空间受到挤压。国家发改委数据显示，蛋鸡养殖预期盈利自今年2月落入负区间，直至7月鸡蛋价格上升，其盈利预期才随之回正。
“火箭蛋”还会持续吗?农业农村部方面认为，从往年价格走势看，后期鸡蛋价格还有上涨空间。预计，未来一段时间内，饲料价格仍处于上行通道，对鸡蛋价格会产生持续的抬升压力。相比猪周期，鸡蛋周期短得多，价格的明显上涨在1-2个月后会逐渐平稳，这样的涨势未必会持续很长时间。
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