过去十年来看，鸡蛋价格最差的一年是2017年，其次是今年。
2017年上半年鸡蛋价格大幅下跌，主要是因为2014—2016年蛋鸡养殖连续盈利，产能扩张，最终造成鸡蛋供大于求，并且由于发生重大禽流感疫情，鸡蛋需求进一步减弱，价格跌至10余年来最低。受此影响，2017年上半年蛋鸡补栏量大幅减少，且提前淘汰现象加剧，淘鸡鸡龄提前至400日内，行业损失惨重；随后蛋鸡存栏量快速下滑，夏季鸡蛋需求增加，现货价格见底反转，鸡蛋价格上扬，下半年行业开始盈利。
今年上半年，由于在产蛋鸡存栏量处于历史高位，鸡蛋供应压力加大，而从需求端分析，受新冠肺炎疫情影响，鸡蛋需求大幅下滑，鸡蛋价格绝大多数时间处于3元/斤下方运行，不过，鸡蛋价格好于2017年同期。但今年下半年鸡蛋价格弱于2017年同期。
2017年下半年蛋鸡养殖开始盈利，2018年和2019年继续盈利，尤其是2019年受猪价大涨影响，蛋价也涨至历史高位，蛋鸡养殖利润大幅高于往年正常水平。高利润刺激行业大幅补栏减少淘汰，有关数据显示，2019年全年蛋鸡补栏11.4699亿只，全年淘汰9.7999亿只，而2018年全年补栏9.9596亿只，全年淘汰11.3096亿只。因此，2020年蛋鸡养殖行业进入亏损周期。
但是，2020年的蛋鸡养殖行业与2017年相比也有很大的不同。一是目前在产蛋鸡存栏量仍然偏高，而2017年年中的时候在产蛋鸡存栏就已经大量去化。二是2019年蛋鸡养殖行业利润超高，养殖户手中现金流充裕，所以今年上半年即使养殖持续亏损，但其淘汰蛋鸡并不十分积极。有关数据显示，2016年年底在产蛋鸡存栏12.25亿只，到2017年6月底存栏就下滑至10.65亿只；而2019年年底在产蛋鸡存栏11.47亿只，到2020年6月底存栏11.75亿只。截至2020年10月底，在产蛋鸡存栏仍达11.63亿只。
蛋鸡养殖现状如何?
1、蛋鸡存栏过剩，种源过剩，加上肉鸡种源过剩，除了全产业链外，蛋鸡难通过转产817肉杂来调匀当前产能过剩问题，饲料原料不断上涨，当前鸡蛋养殖饲料成本较年初提高0.4-0.5元/斤，考虑到人工、场地设备，蛋鸡成本摊分因素，鸡蛋生产成本在3.6-3.8元/斤，而10月中全国鸡蛋主产区平均价格在3.1-3.3元/斤，行业亏损严重。
2、产能过剩养殖户不愿意主动淘汰及压减产能，鸡蛋价格仍将面临持续弱势，行业亏损继续，通过亏损迫使养殖户主动压减产能。鸡蛋价格弱势，且当前种源过剩，不宜进一步扩张产能，适当结合生产及资金情况，压减产能或许是重要的安全度过当前产业寒冬，另外资金充裕养殖户/企业可以适当备货豆粕及玉米原料，减少后期豆粕及玉米价格上涨风险。
2020年12月鸡蛋价格走势分析
2020年至今，蛋鸡养殖大部分时间亏损，截至目前蛋鸡种源过剩及蛋鸡产能过剩矛盾仍极为尖锐;生猪产能持续恢复，猪肉价格走低抢回部分替代市场;肉鸡种源过剩同样尖锐，蛋鸡难通过转产817来减少鸡蛋产量，甚至特定情况还出现肉种鸡转产商品蛋的情况，增加鸡蛋供应。蛋鸡面临着鸡蛋收入减少同时，以玉米和豆粕为主要饲料原料价格快速上涨，加重行业亏损。企业及养殖户不愿意主动淘汰，蛋鸡行业仍将面临长时间亏损，消耗产业现金流。
四季度鸡蛋价格走势整体维持弱势，低价可能跌至2.8元/斤，12月、1月季节性旺季价格也难出现大涨，预计价格不超过4元/斤。蛋鸡市场全国基本一致，全国供需情况及价格走势对本县域市场具有指导意义。
展望后市，在产蛋鸡存栏虽已开始环比下滑，但仍旧处于较高水平，而需求端处在淡季，加之明年春节偏晚，预计节前的补库和消费旺季也会相应延后。因此，在短期需求无支撑和供应压力偏大的背景下，预计鸡蛋期货近月合约价格仍将延续偏弱运行态势。
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