按照惯例，进入12月份以后，面粉企业大多将进入补库阶段，但今年制粉企业小麦采购行为却显得谨慎，往年旺季的备库现象尚未显现。国家政策性小麦拍卖交易始终不温不火，主产区麦价出现反季节阶段性小幅走弱现象。监测显示，当前主产区一等新产普麦主流收购价2380～2410元/吨，较11月中旬小幅回调10～30元/吨。
产区麦价稳中偏弱调整
据制粉企业反映，近期小麦市场供给充足而需求不旺。一方面，市场对小麦后市看涨预期减弱，贸易商普遍存在“卖跌不卖涨”的心理，售粮积极性提高，市场阶段性上量增加;另一方面，由于下游产品走货不畅，制粉企业小麦消化速度较慢，补库心态不强。市场购销此消彼长，使得主产区部分地区小麦价格自11月下旬以来稳中不断偏弱调整。
当前，容重780g/L、水分12.5%的新产普麦收购价：河北保定1.20～1.21元/斤，山东济宁1.21元/斤，河南新乡1.20～1.205元/斤，江苏徐州1.20～1.21元/斤，安徽亳州1.20元/斤，华北地区麦价较11月中旬大多出现0.005～0.015元/斤的小幅下调。由于近期华北地区普通小麦价格小幅下调，苏皖地区价格相对稳定，目前南北主产区小麦价格相差无几，小麦市场跨区域流通基本停滞。
当前优质小麦收购价：河南郑州“郑麦366”为2440元/吨，山东菏泽“济南17”为2450元/吨，河北石家庄“藁优2018”为2460元/吨，均与11月中旬持平。目前华北地区优普小麦价差为87元/吨，同比下降105元/吨。
拍卖交易始终不温不火
政策性小麦拍卖成交持续处于低位，主要是临储小麦由于质量原因，性价比不占优势。目前，三等小麦拍卖底价1.145元/斤，二等小麦1.165元/斤，一等小麦1.185元/斤。底价成交后加上0.015元/斤的出库费用，算下来在粮库的提货价格就成了三等1.16元/斤、二等1.18元/斤、一等1.20元/斤，与市场小麦价格相差无几。由于今年新小麦质量普遍较好，因此，在与临储麦价格相当的情况下，面粉企业更愿意采购市场上的新麦粮源。
需求不旺粉企备库谨慎
进入12月份以来，面粉市场“旺季不旺”现象依然明显，各地销售以刚性需求为主，价格保持稳定;而麸皮市场则由于疫情影响持续，生猪存栏仍处低位，价格持续出现回落。当前，主产区制粉企业特一粉出厂价3000～3140元/吨，与12月初持平;麸皮出厂价1300～1330元/吨，较月初下滑10～40元/吨。
上周华北面粉企业整体开机率54%，市场回暖缓慢。近期随着到货量增加，大型面粉企业普遍建立起了20天以上的库存，而由于面粉走货不畅，部分企业开机水平不及预期，对库存小麦的消化速度较慢，面粉企业接续补库的积极性不高。
市场人士认为，由于终端市场产品销售回暖缓慢，下游市场承接力较弱，制粉企业小麦采购相对谨慎，加之市场对小麦价格后市预期看弱，市场供给无粮源短缺之忧，多数厂家仍采取以销定购的策略。鉴于小麦市场供给充足而需求难有明显改观的预期，制粉企业春节前补库或大大弱于往年。
供需双增市场维持均衡
随着传统节日需求旺季的到来，国内小麦市场需求有所增长，但其供给也将不断增加，市场供需格局仍会维持相对平衡。
市场供需宽松格局将会持续。为满足节日消费之需，国家政策性小麦将会加大投放力度，贸易商及粮库也抓住这一时机，加大小麦出售，加之各地轮换出库也将陆续展开，市场供应相对集中，麦市将维持供强需弱格局。
下游终端产品价格上涨困难。受产能过剩、市场竞争激烈的制约，面粉价格上涨概率不大。节日消费效应虽会带动面粉需求增加，但企业开工率也在提高，供给量也在增大。为扩大节日市场销售份额，以往个别制粉企业及销售商对面粉降价促销的现象屡见不鲜。
虽然节日临近，但小麦市场供给充足、且价格处于高位，后市需求增加仍不足于拉动麦价大幅波动，预计春节前小麦价格仍将以稳为主。
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